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キレ気味な日々

ささいなことでイラっとくる・・・ 随分と怒りっぽくなった中年オトコの日常。

塩ジャケ

サーモンのパスタと言えば
スモークされたものが美味い!


普通の焼く用の…

塩ジャケでもいいんじゃないか? 

200302鮭でパスタ

はい,このとおり 
美味くできました 

因みに,うちのクリームパスタの味付けは
牛乳,バター,コンソメ,塩,コショウ。


コロナウイルス騒ぎ…
節目のイベントの中止は残念だけど
進学や就職にまで影響を及ぼし始めているこの非常事態。
1日も早い収束を願うばかりだ。

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イワシ2尾

こないだ息子のところで飲み損ねた

鬼レモン!

新潟でも売ってた 
鬼と謳ってるけど,ちょっと穏やかですね。
200301鬼レモンとイワシ

イワシ!
ヨメと2尾ずつ,刺身とフライにしたよ 

醤油で!
ソースで!
レモンで!

ご飯が進んで止まらない! 
by 揚げ物上手

コイバナ

週明け夕方,飲み屋さんから電話着信アリ!
コイいるよ。どう?

以前,呑みながら鯉の話をしていたが…
まさかホントに鯉がくるとはね 
仕事上がりに寄ってみると

玄関先のタライに5匹ほどいる!



巨大なお方は敬遠して,小さ目なお方を掴んで袋に入れた。
ありがとう,いただきます!
暴れなくて良かった。。


イナカでは昔,冬になると鯉を買って
庭先の池に10も20も放していた。
父は,頭をスコーンって叩き
失神しているうちに捌いていたが…

ムリ 

謝りながら恐る恐るエラの奥・首に包丁を入れると
水が赤く染まる… 血が多いんだよね 
生命力の強い鯉,30分もした頃にひと暴れし
ようやく静かになった。


60cmの鯉… まな板に乗らない。
出刃包丁がどこへ行ったのか見当たらず
ヤワな包丁の刃は欠け…
キッチンばさみも使い…
出刃にちょっと似ているナタまで登場… 
すったもんだの末,なんとか鍋に納めた。

鯉の骨は硬いし,出刃が無いとムリ!

200303鯉

ウロコもシャリシャリして食べられるから付けたまま。
この鯉,今までどうしていたのかわからないし
内臓をどうしようか迷ったが…
そのまま筒切りにした。
苦玉らしき黒い袋だけは取ったけどね 

頂いたその日に煮込んで,
翌日に食べてみた。
ちょっと砂糖が足りなかった。。 
生姜も入れればなおよかった。。
よい経験になりました!

鯉の日々が続く… 

エビのパスタ

この日は月曜。
帰りに寄ったスーパーで見つけた有頭海老。
もともとお安い海老がさらに半額 
頭付きエビフライにしよう。。 か 



気まぐれで,パスタに変更!


頭を取って味噌を掻き出し
身は一部をざく切りに!

オリーブオイルとニンニクで
玉ネギと海老味噌,エビの頭を炒め,
バター,牛乳,コンソメ投入し塩コショウ!

何!? 美味い!!



硬めに茹でたパスタにスープを吸わせるように
少し煮込んで完成 

200217エビでパスタ

侮れない 半額海老さま!

最強トリオ

スーパーに寄ると,
すこし小ぶりだけどアジ4尾200円 


家の冷蔵庫のカツオたたきは海苔でつつんで…
アジは酢で締めて握り寿司にしよう 


200209アジ
サイズ的にアレだったから,半身を1カンにした。
結構でかい寿司 


鯵は
3枚に下し
小骨抜き塩振り
冷蔵庫で少々休ませ
酢で洗ってきれいな酢に投入
1時間ほど漬けて皮をはぎ取り完成だ

いつもどおり最強トリオの
生姜+山葵+ネギ で食う 

中骨は揚げて骨せんべい。
これも酒の肴だ 

太巻き

たまに食べたくなる
太巻き

山葵きかせて,ちょびっと醤油をつけて食う!
200202太巻き

ヨメさまがかんぴょうを煮た。
あ,後ろの甘酢ショウガ漬けも
ずっと前にヨメさまが作った 

あとは俺… 
卵焼いてほうれん草茹でて
紅ショウガと一緒に巻いた 
おまけのかんぴょう巻き&鉄火巻き



恵方巻なんて,いつ誰が仕掛けたんだろう 
どうやら,切っちゃいけないらしい 

西北西を向いて無言でかぶりつくヨメさま。

フン!俺はビール飲みながら
ほっぺた膨らませて食べるヨメを見ながら食う 

俺のは切れば良かった。
ほうれん草がびろ~んと出てきたよ 
歯に挟まるし… 

天ぷら

バナメイエビ
小さなカワハギ
どっちも安い価格がいい 

ちょっとひと手間かけて,天ぷらにしてみた!

200115バナメイエビ

おー! どっちも美味い! いいね。

200115カワハギ

合わせたお酒は
加茂錦 無濾過吟醸酒

銀色の遮光カバー,タグがその気にさせる。
美味い!

200115加茂錦無濾過吟醸酒
一升瓶 税抜き1,700円で財布にも優しい 


200115骨せんべい
オマケの,カワハギ骨せんべい。

マグロの生ハム

娘からもらった。。 驚きの…

静岡の マグロの生ハム
200121マグロ生ハム

凍ったままの状態でもらって…
宿泊するホテルに着くまでに半解凍…
ホテルの冷凍庫で再冷凍…
帰宅までにまた解凍…
帰宅翌日に食べるつもりで冷蔵庫へ…
食べ忘れて,翌日… ようやく開けた 


スモークされた薫りがする 
ひどい運び方になってしまい心配したが
水分は殆ど出ない
ねっとり包丁にまとわりつく感じ。

・オリーブオイル+黒胡椒+レモン
・オリーブオイル+塩
・そのままでも

どれでも美味い!
これは,是非また食べたい 

餡かけ生姜うどん

太い腹が益々増大した正月休み。。
新年明けて,はや2週間か 

長すぎる休みは…
動かない!
スマホで昔のドラマ三昧!
ドラマ見ながらの寝落ち!
つい,ダラダラしてしまい,
最後に後悔するという,いつもどおりのオチ 

老後の自分を想像してしまう… コワイな 



さて,
ヨメさまが 卵・ネギで作るうどん!
トッピングの多めのすり卸し生姜がポイント! 

がーっとかき混ぜていただくのです 
200105生姜のうどん

餡かけ生姜うどん

とでも呼びましょうか。
この日は,かき揚げをプラスしたけど,
むしろ無いほうがいい 

煮豚丼

ヨメが煮豚を作ってくれた 

ちょっと薄味だったのを,
追い味付けで補正してご飯にのせてくれた 

つゆだく煮豚丼
ゲキウマ!

200109煮豚丼

3連休初日の昨日は
午前中とても良い天気 
ヨメが妹と出かけたから車もなく。。

まぁいいさ。何もしない日!
ネコとダラダラしていた 

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プロフィール

 タカ (papatakamafin)

Author: タカ (papatakamafin)
キーワード:お酒 猫(キジ白) 
        ドライブ 車中泊
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住い:新潟市
性質:短気,ぐうたら,冷めてる
    静かな空気がすき
    仕事はゴムの伸びたパンツ並み




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