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キレ気味な日々

ささいなことでイラっとくる・・・ 随分と怒りっぽくなった中年オトコの日常。

BBQ ~晩夏の小針浜~

巷の子どもらはすでに学校が始まっているが,
大学生はまだまだ夏休み。
「燻製しよう!」 と言っていた息子に応え,
日曜に小針浜へ出かけた。


息子がネットで調べて,さらにアレンジして作ったらしい… ソミュール液
自分で牛モモ肉,サーモン,ホタテ を漬け込んでた。
「やるじゃん!」 


日曜朝・・・ 天気よい! 




ささっと積込み・・・ 荷物は極力少なく!
食材も少ない 

今回は3人で,日差しを嫌うのはつまだけだから パラソルにした。
買ってから軽く20年は経っている。
布製で使い心地がよく,色合いも気に入っている 

140831小針浜1

さすがに海に入る人は極少数だ。
浜辺でBBQをしているグループはいくつかあった。
曇ると風が気持ちよいが・・・
晩夏というには強烈すぎる日差し・・・



「さて,まずはスモークに取り掛かろう。」

ダンボール箱と,金串,以前100均で買った網3枚の登場!
あとは,ホームセンターで買った 角材状に固められた燻製用の桜のスモークウッド。
パキッと折って両方に着火・・・ 便利だ。

一番下の網に着火したスモークウッドを置き,
中段に牛モモ,サーモン
上段にチーズとホタテを並べた。

140831小針浜2

140831小針浜3 140831小針浜4
                            見慣れた箱… 


「お腹空いた! 肉焼こう!!」

牛肉,ソーセージを焼いて
原信で買ってきた鉄火巻きと,
スティックにして持ってきた生大根をかじりながら,お酒も進む~ 

140831小針浜5 140831小針浜6

炭なんて,トーチバーナーで煽ればあっという間に火が着くし,
便利な世の中よのー。

140831小針浜7 140831小針浜8

スモーク始めて1時間。 チーズとホタテを取り出した。
ソミュール液がしょっぱかったようだが,美味い!

ちょっと温度が上がらない感じなので,
空いた隙間に火のついた炭を1つ入れてみた。

140831小針浜9

140831小針浜10 140831小針浜11

スモーク始めて2時間半くらいで,牛肉,サーモンを取り出した。
よいではないか! 
サーモンは・・・ ナイフを入れるとグサグサになってしまう 
スライスしてからスモークするのかな??

140831小針浜13


息子と話したり・・・
飲んだり・・・
うたた寝したり・・・

穏やかな時間だったが,
時期外れの日焼けで顔がすごいことになってしまった 

140831小針浜14

8月は今日限りだ 


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Comment

楽しそうな休日ですね
しかも、お洒落
素敵な家族ですね

よっぴぃさんへ

いやいや・・・ 手抜きです。
今回はゲストなしで,身内だけでしたしね ^^;

野菜なんて,生の大根だけです!

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 タカ (papatakamafin)

Author: タカ (papatakamafin)
キーワード:お酒 猫(キジ白) 
        ドライブ 車中泊
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住い:新潟市
性質:短気,ぐうたら,冷めてる
    静かな空気がすき
    仕事はゴムの伸びたパンツ並み




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