キレ気味な日々

ささいなことでイラっとくる・・・ 随分と怒りっぽくなった中年オトコの日常。

サンマ

サンマ,そしてイナダの時期だな 

この日はサンマを買って捌いてみたが…
砥石の具合がイマイチで,柳葉包丁のキレも鈍い 

170910サンマ
どうにかこうにか捌いて,寿司ごっこ 

生姜と山葵とネギを薬味にして食う!


スーパーで生魚を選ぶときに
トングで掴んで戻したり,かき回したり…
するひといます。
まぁ,気持ちは分かるけど
殆ど同じサイズだし,魚が傷むようなマネはどうかなと思う。


そうだ,サンマにもアニサキスがいるって聞いた。
イカなら目視できるけど,他の魚は難しいな… 
生まれて以来,中ったことはないけど怖い。



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Comment

麗しい・・・

鯵とか秋刀魚とか。
本当に皮をひくのが苦手なので
タカさんの裁き加減、惚れ惚れします。
前にもコツをお尋ねしたけど一向に上達せず。
家では焼くか煮るか火を入れる調理がいいんだな

焼き鮎さんへ

いやいや…
うまくできたところを撮っているだけですよ。

写らないところは…
無残なところも多々あります(笑)

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 タカ (papatakamafin)

Author: タカ (papatakamafin)
キーワード:へべれけ 料理
        温泉 ドライブ
        IMPREZA G4
住い:新潟市
性質:短気,ぐうたら,冷めてる
    静かな空気がすき
    仕事はゴムの伸びたパンツ並み




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