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キレ気味な日々

ささいなことでイラっとくる・・・ 随分と怒りっぽくなった中年オトコの日常。

バインセオ  ☆お試し報告

衛生管理者試験まで,いよいよ10日 
アルコールや経年劣化により能力の落ちている頭を,
騙し騙し働かせているところだ。

今日のノルマは早々に終えたので,ちょっと変わったものを作ってみようか 


<バインセオ>
バインセオ

ベトナムのお好み焼きらしい。
ちょくちょくお邪魔している mayumiたん さんのブログからのお試しだ。
作者は,結構なお酒好きと思われる。
カテゴリに「お酒」 なんてあり,いろいろなカクテルも登場しているから。


今回は,オリジナルレシピをほぼ忠実に再現した。

 材料(生地) : 米粉100cc,水150cc,ターメリック少々,塩少々
            ココナッツミルク30ccを入れるところだが,以前買った市販の
            グリーンカレーについていた粉末で代用した
 材料(具など): 豚肉,エビ,もやし,  グリーンレタス

 たれ: 湯大さじ2,砂糖大さじ1,レモン汁大さじ1,ナンプラー大さじ1弱,
      鷹の爪,ニンニク少々,醤油少々  を合せておく

・オリーブオイルでニンニクの香りを出し,豚肉とエビを炒め,塩コショウして皿に退避。

・混ぜておいた生地を,少々のサラダ油でフライパンで焼く。
 火が通り乾燥してきたら,生地の半分にもやしをどさっとのせて,炒めておいた豚肉と
 エビをのせフタをして,もやしがしんなりするまで少々蒸し焼きに。

・写真のように,生地の片側をくるっと被せて完成。

グリーンレタスと一緒に食べると,うまい!
ココナッツミルクの風味が何ともいい感じだ。

mayumiたん に感謝 
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≪ カンパリオレンジホームカイピロスカ ≫

Comment

こんにちは~♪
バインセオつくったんですね~!!!
おいしくできたのなら、
ほんとうに嬉しいです♪
私も見ていたら、また食べたくなってきましたよ。
ビールにあいますよね
✷(ꇐ‿ꇐ)✷
日本人になじむ味のお料理だと?きっと
思います☆

mayumiたんへ

こんばんは♪

生地がなかなか硬くならなかったので,焦りました(笑)
…が,結果オーライ!
これ,とてもいいです。 また作りますとも!

さて,「つけて3日目位に・・  フルーツから何かがしみでて来て・・」
 ってやつ,試してみましたよ。
正にそのとおりでした ^o^

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 タカ (papatakamafin)

Author: タカ (papatakamafin)
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住い:新潟市
性質:短気,ぐうたら,冷めてる
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